Výživa po mrtvici, nezdravá a zdravá jídla, ukázkové menu

Léčba

Home StrokStroke treatment Výživa po mrtvici, nezdravá a zdravá jídla, ukázkové menu

Cévní mozková příhoda je náhlé narušení krevního oběhu v oblasti mozku, které má za následek poškození centrálního nervového systému. V tomto případě může mít člověk necitlivost v končetinách, silné bolesti hlavy, paralýzu určitých částí těla. Pacienti, kteří utrpěli cévní mozkovou příhodu, potřebují určitou péči a především organizaci zvláštního systému příjmu potravy. Bude třeba opustit řadu produktů, zatímco jiné by se neměly vařit způsobem, který byl obvyklý před onemocněním. Promluvme si podrobněji o základních zásadách výživy, zakázaných a povolených druzích potravin a také o tom, co můžete po mrtvici jíst.

Základní principy výživy po cévní mozkové příhodě

U pacientů s cévní mozkovou příhodou:

  • mohou existovat problémy s žvýkáním a polykáním jídla;
  • vznikají potíže s pohyblivostí paží a rukou, což jim ztěžuje držení lžíce nebo vidličky bez pomoci;
  • rozvíjí se porucha paměti (pacienti zapomínají jíst včas);
  • chuť k jídlu se zhoršuje, hlad mizí.

Takovým lidem se doporučuje odpočinek v posteli a přísná strava, jejímž účelem je:

  • snížení rizika vzniku druhé mrtvice;
  • zásobování těla živinami v případě porušení polykacího reflexu a stavu pacienta v bezvědomí;
  • obnovení základních funkcí těla.

Správná výživa po cévní mozkové příhodě je důležitou součástí rehabilitačního procesu pacienta. Bude muset:

  • úplně přestat pít a kouřit (1 sklenice červeného vína za měsíc je povolena, ale ne více);
  • výrazně snížit množství slaných a sladkých jídel (je lepší úplně odmítnout sladkosti);
  • snížit množství cholesterolu v krvi, což znamená přestat jíst potraviny obsahující margarín, máslo a žloutky;
  • sledovat množství kalorií v potravinách (denní sazba je 2 000 kcal u pacientů na lůžku a 2,5 tisíce kcal u pacientů v procesu obnovy);
  • kontrolovat množství spotřebovaných bílkovin, tuků a sacharidů (povoleno je 100 g bílkovin, 400 g sacharidů a až 70 g tuků, včetně rostlinného původu, denně);
  • konzumujte více obilovin, luštěnin a zeleniny obsahujících komplexní sacharidy (kaše může být ochucená olivovým olejem);
  • omezte množství spotřebované soli na 6 g.

Pacientům je zakázáno konzumovat jakékoli kyselé potraviny (kysané zelí, solené okurky a rajčata). Při mrtvici se často tvoří vředy, kyselina vstupující do gastrointestinálního traktu může vyvolat krvácející vředy.

Princip výživy po mrtvici je následující:

  • nasycení těla vitamíny;
  • pít hodně tekutin;
  • změna způsobu vaření (smažené potraviny jsou zakázány, zejména ty, které se vaří ve slunečnicovém oleji);
  • organizace dílčích hodinových jídel po mrtvici (až 5 jídel denně);
  • postupná normalizace hmotnosti pomocí přísné stravy.

Lidé, kteří utrpěli mozkovou příhodu, musí dodržovat speciální dietní hypolipidemickou tabulku č. 10. Dieta po mrtvici je navržena tak, aby zlepšila krevní oběh a normalizovala kardiovaskulární systém. Pacienti, kteří jej sledují, obnovují normální metabolismus, funkci jater a ledvin. Důvodem je šetrná strava po ischemické cévní mozkové příhodě..

Jak jíst pro různé typy mrtvice

Existují dva typy tahů:

  1. Ischemická. Tepny napájející mozek, které přenášejí krev a kyslík, jsou ucpané krevní sraženinou.
  2. Hemoragické. Nádoby prasknou, což způsobí vylití krve do oblasti mozku.

Oba typy tahů se vyvíjejí okamžitě. Rychlost a možnost obnovení zdraví člověka po převodu závisí na tom, jaké kroky byly podniknuty v prvních hodinách po vyřešení problému. Důležitým faktorem je výživa těla užitečnými látkami, které přicházejí s jídlem..

Výživa po cévní mozkové příhodě úzce souvisí s její rozmanitostí, důvodem, proč byl narušen krevní oběh:

  1. S ischemickou mozkovou příhodou. Omezte spotřebu živočišných tuků, protože jejich velké množství zvyšuje riziko vzniku aterosklerózy na pozadí zvýšení hladiny cholesterolu a kalorií.
  2. S hemoragickou formou onemocnění. Vyvarujte se soli (způsobující vysoký krevní tlak), silného čaje, kávy a jakýchkoli tonických nápojů.

Na potravinářské výrobky jsou kladeny následující požadavky:

  • měly by být obohaceny vláknem;
  • všechno jídlo je v páře;
  • doporučuje se nízkokalorické jídlo s nízkým obsahem cholesterolu a rostlinného oleje, s výjimkou oliv;
  • jídla by měla obsahovat polynenasycené kyseliny - Omega-3;

Jídlo by mělo obsahovat vysoký obsah hořčíku a draslíku.

Povolené produkty

Výživová strava pacienta je omezena následovně:

  1. Vegetariánská jídla. V zásadě se jedná o polévky vařené s bramborami, zelím, mrkví a jinou zeleninou. Do polévky je povoleno přidávat obiloviny. Polévka může být mléčná nebo ovocná, ke konzumaci se doporučuje studená červená řepa. Polévka je ochucena nekyselou zakysanou smetanou a bylinkami. Pokud to lékař dovolí, můžete polévku vařit v masovém vývaru, ale jen několik měsíců po mrtvici..
  2. Vařená drůbež. Mělo by to být chudé, nízkokalorické kuře nebo krůta. Nejlepší je filé vařené v nesolené vodě. Maso obsahuje velké množství bílkovin, je velmi zdravé.
  3. Libové maso. Můžete jíst hovězí, telecí a králičí maso. Před vařením upravte tuk a šlachy, vše, co zvyšuje hladinu cholesterolu a kalorií. Maso musí být vařené.
  4. Nízkotučné fermentované mléčné výrobky. Obsah tuku v mléce a tvarohu by neměl překročit 10%. Tvaroh se mísí s obilovinami, mrkví a ovocem. Sýr lze konzumovat pouze v omezeném množství a výhradně s nízkým obsahem tuku;
  5. Slepičí vejce. Vejce naměkko, omeleta v páře. Denně lze konzumovat pouze 1 vejce.

Dále jsou pacientům povoleny následující potraviny:

  • těstoviny;
  • obiloviny;
  • sušenky a jiné než máslové sušenky;
  • všechny druhy zeleniny;
  • kaviár ze zeleniny;
  • rosolovaná ryba;
  • sušené ovoce, stejně jako čerstvé ovoce a bobule;
  • kompot, želé, džem;
  • zelený čaj;
  • neperlivá voda;
  • kakao;
  • Miláček.

Všechna jídla by měla být konzumována v omezeném množství v souladu s individuálním režimem příjmu vyvinutým lékařem. Jídlo je třeba připravovat samostatně, je pro pacienta nežádoucí jíst polotovary, opět kvůli obsahu kalorií a vysokému obsahu cholesterolu.

Zakázané potraviny

Osoba, která utrpěla mrtvici a je v procesu obnovy zdraví, se bude muset vzdát následujících potravin:

  • vepřové maso a jakékoli tučné maso;
  • uzené a sušené maso;
  • husí a kachní maso;
  • konzervy;
  • rybí kaviár;
  • ryby v solené a uzené formě (produkt může vyvolat podráždění trávicího traktu);
  • ledviny, játra nebo mozky jakkoli vařené;
  • smažená kuřecí vejce natvrdo;
  • fazole;
  • nakládaná zelenina, marinády, nakládaná zelenina (nakládaná a solená jídla mohou způsobit otevření žaludečních vředů);
  • cibule, česnek;
  • houby.

Jakékoli výrobky, které mohou vyvolat podráždění žaludku a střev, jsou zakázány. Proto je z každodenní stravy na dlouhou dobu vyloučeno pečení, vše pikantní, slané a mastné, koření (křen, hořčice), koření, majonéza. I čokolády se bude muset vzdát.

Jídlo pro upoutané na lůžko po mrtvici

Po cévní mozkové příhodě mnoho pacientů nemůže vstávat z postele několik týdnů nebo dokonce měsíců. Po celou tu dobu musí dobře jíst. Pokud jsou narušeny polykací a motorické funkce, pacienti jsou krmeni speciální hadičkou, v nemocnici jsou intravenózně injikovány živiny. Výživa pro mrtvici u osob upoutaných na lůžko má své vlastní charakteristiky spojené se snížením intestinální motility v důsledku nedostatku pohybu. Může dojít k zácpě, pokud taková osoba není správně krmena, nedostává zakázané jídlo nebo není dodržována..

Chcete-li tomu zabránit a zajistit, aby střeva pracovala v obvyklém rytmu:

  1. Do každodenního jídelníčku pacientů se dostává více ovoce a zeleniny obsahujících rostlinnou vlákninu. Aby se zachovaly všechny užitečné látky a pohodlí při podávání jídla pacientovi, zelenina a ovoce se drtí v mixéru do stavu pyré.
  2. Pacientovi jsou podávány čerstvě připravené zeleninové a ovocné šťávy;
  3. Ležící osoba je krmena strouhanými polévkami a fermentovanými mléčnými výrobky. Maso a dušená strava se začínají podávat až po obnovení funkcí polykání a vzestupu pacienta z postele na nohy.

Proces krmení pacienta na lůžku, který prodělal mozkovou mrtvici domácími pokrmy, je následující:

  • pacient se zvedne, zaujme polosed, položí se mu pod záda polštář;
  • pokud se člověk nepohybuje (paralyzován), je umístěn na speciální postel, jejíž zadní část je automaticky zvednuta pomocí speciálního mechanismu;
  • před pacientem je umístěn speciální stůl, který mu pomáhá držet lžíci a je krmen (lžíce by měla být malá, nejlépe čajová lžička).

Pokud pacient nemůže jíst samostatně (k tomu často dochází v prvních dnech po cévní mozkové příhodě), jídlo se podává pomocí:

  • katétr;
  • tubuly (pravděpodobně pokud osoba může spolknout);
  • lahve s dudlíkem s velkým otvorem;
  • šálek na pití.

Pacienti jsou krmeni tekutým jídlem, čerstvě připraveným jídlem. Všechny produkty musí být čerstvé. Jedna porce by měla být malá. Frekvence krmení - nejméně 5krát denně.

Ukázkové menu na dva dny

Dodržování stravy pacienta po cévní mozkové příhodě je klíčem k jeho rychlému uzdravení. Jídlo by mělo být pestré a výživné. Doporučuje se vytvořit nabídku pro každý den na základě seznamu povolených produktů. Zároveň by se produkty obsažené v nabídce měly navzájem doplňovat..

Nabídka (dávka jídla) 1. dne je následující:

Snídaně (08.00). Den začíná snídaní. Může se skládat z:

  • ovesná kaše vařená v nízkotučném mléce;
  • sendvič vyrobený z chleba a nízkotučného másla;
  • zelený nebo slabý černý čaj.

Druhá snídaně (10.00). Předpokládá 1 banán.

Oběd (12.00). V poledne používají:

  • zeleninový salát s vařenou pohankou;
  • dušený řízek a čerstvá zelenina;
  • zelný salát dochucený olivovým olejem (bílé zelí);
  • broskvový nebo pomerančový džus (čerstvý, čerstvě vymačkaný).

Odpolední občerstvení (14,00-16,00). V této době můžete jíst nízkotučný tvaroh smíchaný s bobulemi.

Večeře (18.00). Ve večerních hodinách může pacient připravit:

  • kaše z perlového ječmene;
  • dušený rybí koláč;
  • ovocné želé.

Je povoleno zahrnout do stravy 1 rajče.

Přibližně 2-2,5 hodiny před spaním je vhodné si vzít šípkový odvar.

Výživná strava. Den 2:

Snídaně (08.00). Ráno můžete jíst:

  • kastrol s tvarohem;
  • ovocný džem.

Zelený čaj se používá jako nápoj..

Druhá snídaně (10.00). Je povoleno používat otrubový chléb a jogurt s nízkým obsahem tuku.

Oběd (12.00). Pacienti mají oběd:

  • libový boršč, červená řepa;
  • vařené brambory s vařeným kuřetem;
  • zeleninový salát s olivovým olejem;
  • bobulový kompot.

Odpolední občerstvení (14,00-16,00). V tuto chvíli je užitečné sníst suché sušenky a celé je umýt bylinkovým odvarem..

Večeře (18.00). Večer je užitečné použít:

  • pohanková kaše;
  • mořské ryby vařené ve vodě;
  • mrkvový salát se strouhaným jablkem;
  • ovocné želé.

Před spaním konzumujte nízkotučný jogurt. Nabídka musí být střídána. Stravu lze upravit na základě vkusu pacienta a na základě seznamu přijatelných potravin..

Vitamíny po mrtvici

Pro rychlé zotavení po cévní mozkové příhodě je nutné obnovit poškozené buňky, nervová zakončení a samotné tělo, které prošlo vážným stresem. Za tímto účelem jsou pacientům předepsány:

  1. Vitamíny skupiny A. Látky patřící do této skupiny ovlivňují rychlost regenerace poškozených tkání, působí jako antioxidanty, podílejí se na produkci interferonu, posilují imunitní systém a zvyšují jeho odolnost vůči nepříznivým faktorům. Vitamin A je zodpovědný za syntézu taurinu, sloučeniny nezbytné pro správný přenos nervových impulsů.
  2. Vitamíny B, tj. vitamíny pro mozek. Podílejí se na energetickém metabolismu, jsou odpovědné za zpracování živin, které vstupují do těla s jídlem. Nedostatek vitaminu B vede k anémii. U pacientů je prokázáno, že užívají vitamíny B6 a B12. Tyto vitamíny jsou odpovědné za rychlost růstu a opravy nervových tkání a často se používají při léčbě neurologických poruch..
  3. Vitamíny skupiny D. Nízká hladina vitamínů této skupiny vede ke ztenčení stěn cév, což vede ke krvácení, včetně mozkové mrtvice.
  4. Vitamíny skupiny E. Nedostatek vitaminu E se stává příčinou hladovění buněk kyslíkem a změkčení mozkové tkáně. Může se vyvinout neuromuskulární porucha, může být narušena koordinace pohybů.

Kromě toho během období zotavení po cévní mozkové příhodě je také užitečné užívat vitamíny K, C a R. Vitamin K je zodpovědný za srážení krve a vitamíny C a P pro posílení stěn cév malých kapilár, normalizující krevní oběh.

Strava mrtvice

Hlavní pravidla

Ischemická cévní mozková příhoda je stav, který se vyvíjí v důsledku snížení přívodu krve do mozku v jakémkoli arteriálním systému. To vede k ischemii této oblasti a tvoří se ohnisko nekrózy mozkové tkáně. Klinicky je to charakterizováno výskytem přetrvávajících (více než 24 hodin) fokálních příznaků, což odpovídá lézi vaskulární pánve a identifikaci zaměření akutního mozkového infarktu na CT nebo MRI.

Nejběžnější příčinou ischemické cévní mozkové příhody je trombóza nebo embolie spojená s mozkovou aterosklerózou. U lézí velkých tepen dochází k poměrně rozsáhlým mozkovým infarktům s těžkými příznaky a těžkým průběhem. Když jsou poškozené malé tepny, vyvine se mikrokrok - srdeční záchvaty s malými lézemi, proto jsou porušování jemná a jejich zotavení nastává rychle. Může to být necitlivost obličeje, závratě nebo náhlé bolesti hlavy, špatná koordinace pohybů, nesnášenlivost k jasnému světlu a hlasité zvuky. Pacienti tomu často nevěnují pozornost a zůstávají bez potřebné léčby.

Léčba zahrnuje základní terapii (udržování krevního tlaku, normalizaci dýchání, regulaci homeostázy, redukci mozkových edémů, eliminaci hypertermie) a specifickou terapii - trombolýzu, antiagregační léčbu, antikoagulanci (pokud jsou indikovány) a dokonce i chirurgickou léčbu. Důležitým bodem je také výživa. Jaká by měla být strava pro mrtvici?

V případě deprese vědomí nebo zhoršeného polykání se jídlo v nemocnici provádí pomocí sondy se speciálními směsmi (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), jejichž energetická hodnota kolísá v rozmezí 1800-2400 kcal. U každého pacienta se vypočítá denní množství bílkovin, tuků a sacharidů a zavede se určité množství směsi.

Prostřednictvím sondy můžete vstoupit do jídla a jídla. Povoleno je libové vařené maso a ryby, které se dvakrát nechají projít mlýnkem na maso a protřou se přes síto. Výsledné pyré se smíchá s nastrouhanou oblohou a vývar se přidá do požadované konzistence a nechá se projít sondou. Den dostane pacient 50 g ryb a 150 g masa, 200 ml kefíru, 600 ml mléka, 150 g tvarohu, 50 g zakysané smetany. Kaše se připravuje pyré, zředěné mlékem nebo vývarem.

Brambory, mrkev, červená řepa, květák, cuketa, dýně jsou dobře vařené a vtírány do stavu pyré. Když se naskytne příležitost polykat, pacient se převede na samostatnou výživu: tekuté obiloviny, džusy, ovocné a zeleninové pyré, polévky s masem, nasekané v mixéru. Nápoje povolen čaj s mlékem, kakao s mlékem, džusy, šípkové odvarky.

Dieta pro ischemickou cévní mozkovou příhodu by měla být v souladu s doporučeními v tabulce 10C léčby, která je předepsána pro vaskulární aterosklerózu. Tato nutriční terapie je zaměřena na normalizaci metabolismu lipidů a zpomalení progrese aterosklerózy. Obsahuje fyziologické množství bílkovin, omezený živočišný tuk, jednoduché sacharidy a kuchyňskou sůl (4-5 g). Potraviny jsou obohaceny o rostlinné oleje, které obsahují polynenasycené mastné kyseliny a vlákninu (obiloviny, zelenina a ovoce).

Výživa po ischemické cévní mozkové příhodě je tedy založena na následujících principech:

  • normalizace cholesterolu v krvi, protože hlavní příčinou cévní mozkové příhody je ateroskleróza a poruchy metabolismu lipidů;
  • omezení kalorií z cukru a pečiva;
  • kontrola krevního tlaku snížením solí ve stravě. Jídlo se připravuje bez něj a je povoleno přidávat do jídel 4-5 g;
  • plnohodnotné vitamínové složení (zejména kyselina listová, vitamíny B6, B12, E);
  • spotřeba kapaliny do 1,2 litru;
  • máslo je povoleno až 20 g denně a až 30 g rostlinného oleje;
  • doporučuje se pravidelné jídlo (až 5krát denně), abyste se vyhnuli hladu;
  • s nadváhou významně omezují nebo zcela vylučují pokrmy z cukru, mouky a obilovin;
  • nápoje, které stimulují centrální nervový systém, jsou omezené (alkohol, silný čaj a káva).

Nyní více o těchto bodech. Správná výživa spočívá ve snížení spotřeby živočišných tuků a vyloučení příjmu cholesterolu z potravy. Současně je nutné zvýšit příjem vlákniny s obilninami, zeleninou a ovocem. Vláknina absorbuje přebytečný cholesterol a odstraňuje ho střevem.

Komplexní sacharidy z čerstvé zeleniny, ovoce a obilovin normalizují energetický metabolismus, který je důležitý po mrtvici, jsou pomalu tráveny a vytvářejí pocit plnosti. Upřednostňována by měla být zelenina a ovoce fialové a červené barvy (obsahují anti-kyanidiny, které snižují propustnost kapilár): hrozny, granátové jablko, lilek, červené zelí, sladká červená paprika, červená řepa.

S poruchami cerebrálního oběhu, hypertenzí a aterosklerózou roste potřeba omega-3 polynenasycených mastných kyselin. Jsou nenahraditelné a nejsou syntetizovány v těle. Denní potřeba pro ně je 1–2 gramy. Největší množství kyseliny linolenové se nachází v lněných semínkách a zdroji kyselin eikosapentaenové a dokosahexaenové jsou rybí tuk, mořské ryby, tuňák, sledě, sardinky a losos. Proto by ve stravě pacientů měly převládat rostlinné oleje a mořské ryby, které by měly ve stravě lépe nahradit maso..

Je také důležité mít vitamin E, jehož zdrojem jsou mořské ryby a rostlinné oleje, sója, mléko a zelenina. Vitamin B6 je velmi užitečný, který získáváme z ovoce, zeleniny a celozrnných produktů: brokolice, špenát, mrkev, semena, pšeničné klíčky, kukuřice, luštěniny. Účinkem B6 je snížení homocysteinu, který hraje významnou roli při výskytu ischemie.

Vitamíny B6 a B12 pomáhají potlačovat homocystein, ale kyselina listová je v tomto ohledu účinnější. Užívání 400 mcg denně nebo více je nezbytné ke snížení rizika opakované mrtvice. S jeho nedostatkem se homocystein rychle hromadí v krvi. Lídři v obsahu folátu, zelí, brokolice, fazolí, čočky, citrusových plodů.

Po mrtvici je člověk omezen v pohybu a je zaznamenán přírůstek hmotnosti. Přebytek kalorií pochází z pečiva a sladkostí. Nahraďte pšeničný chléb otrubami, budete se muset vzdát palačinek, koláčů a housek, místo sladkostí si dopřát med, ovoce a sušené ovoce, které jsou mnohem užitečnější než koláče a pečivo. Cukr je povolen až do 50 g denně. Abyste mohli kontrolovat váhu, musíte se každé dva týdny vážit. Pravidelně musíte uspořádat půstní dny: kefír nebo tvaroh a v sezóně - okurka a meloun.

V případě hemoragické cévní mozkové příhody, ke které dochází na pozadí vysokého krevního tlaku, jsou základní zásady výživy stejné, ale zvláště důležité je omezení soli, která váže a zadržuje tekutinu v těle, což vede k ještě většímu zvýšení tlaku a stresu na CVS. V tomto případě se jídlo připravuje bez soli a používá se v množství 2-4 gv hotových pokrmech..

Druhým charakteristickým aspektem výživy v této formě mrtvice je omezení příjmu tekutin na 1,2 litru denně a vyloučení kávy, silného čaje, různých tonických nápojů a stimulantů (ženšen, eleuterokok atd.) Ze stravy. Snížení tlaku do jisté míry pomáhá odvar z močopudných bylin, kozlíku lékařského, hlohu, řepné šťávy a arónie černé. Udržování hladiny draslíku a hořčíku v krvi je zásadní. Tyto stopové prvky se nacházejí v rýži, proso, sušených švestkách, sušených merunkách, rozinkách, ovesných vločkách, květáku a bílém zelí, otrubovém chlebu, ořechech, hovězím masu.

Povolené produkty

Je lepší použít žitný chléb, ale pšenice je také povolena, stejně jako otruby, z loupané a celozrnné mouky. Můžete si dovolit suché sušenky, domácí pečivo z celozrnné mouky s otrubami a plněné tvarohem, zelím nebo rybami.

Zeleninové polévky, zelná polévka, polévka z červené řepy, boršč, polévky s cereáliemi jsou povoleny. Musíte je však vařit ve vodě nebo zeleninovém vývaru. Maso a drůbež by měly být vybírány z nízkotučných odrůd a podávány vařené nebo pečené. Terapeutická výživa pro toto onemocnění zahrnuje převahu ryb a mořských plodů ve stravě, která by měla nahradit masové pokrmy. Pokud jíte maso, musíte ho nejprve vařit a potom pečit nebo smažit, abyste v něm snížili extrakční látky..

Je lepší vařit přílohy ze zeleniny: zelí, řepa, lilek, dýně, mrkev, cuketa a brambory. Lepší je míchat zeleninu ve formě dušeného masa. Čerstvé můžete připravit různé saláty s přídavkem zdravých lněných semen a rostlinných olejů, které je lepší změnit. Zahrňte zeleninu bohatou na kyselinu listovou: salát, chřest, brokolice, květák, kukuřice, dýně, řepa, celer, mrkev.

Mléko a fermentované mléko by se mělo konzumovat s nízkým obsahem tuku, nízkotučný tvaroh může sloužit jako snídaně a nízkotučná zakysaná smetana by se měla přidávat pouze do pokrmů. Vejce jsou povolena až 4 kusy týdně, zatímco bílkoviny lze konzumovat častěji (ve formě proteinových omelet). Kaše se připravuje z pohanky, ječmene, ovesných vloček, prosa, může být přidána do cereálií (kastroly s tvarohem). S obezitou by měly být omezeny cereálie a moučné výrobky. Povolené máslo (20 g denně) a rostlinné oleje (30 g) se používají do pokrmů.

Ovoce a bobule lze konzumovat syrové, stejně jako v kompotech a želé. Upřednostňujte ovoce bohaté na draslík: sušené meruňky, datle, rozinky, švestky, jablka.

Můžete použít slabý čaj s mlékem, náhražkami kávy (kávové nápoje, čekanka), zeleninovými a bobulovými džusy. Doporučený denní příjem šípkového vývaru a pšeničných otrub.

Výživa pro zotavení po mrtvici

Dieta po cévní mozkové příhodě je jednou ze složek procesu léčby. Ale lidé, kteří utrpěli akutní ischemický záchvat, jsou často rozmarní, odmítají zdravé pokrmy a snaží se jíst zakázané potraviny. Je to dáno nejen náladovostí nemocného člověka, ale také změnou vědomí způsobenou smrtí části mozku. Zvažte, jaká by měla být výživa po cévní mozkové příhodě a jak zabránit dietě.

Obecná doporučení

Dieta po mrtvici by měla splňovat následující požadavky:

  • nevytvářejte velké zatížení trávicího traktu;
  • nevyvolávejte hypertenzní krize;
  • poskytnout tělu potřebné živiny;
  • zabránit tvorbě krevních sraženin nebo aterosklerotických plaků.

I když si pacienti mohou jídlo žvýkat sami, doporučuje se jídlo mlít.

Tato pravidla si musí pamatovat příbuzní cévní mozkové příhody, kteří se snaží nakrmit chutnějšího milovaného člověka, který utrpěl ischemický záchvat. Ale před vařením byste se měli poradit se svým lékařem: co můžete jíst po mrtvici.

Tipy pro výběr produktů

S mozkovou příhodou není omezena pouze mobilita nebo je narušena duševní aktivita v důsledku poškození části mozku. Po útoku se obranyschopnost sníží a tělo se stane zranitelným nejen opakovanou mozkovou příhodou, ale i jinými neurologickými nebo kardiovaskulárními poruchami. A stravování po mrtvici může buď urychlit zotavení, nebo zvýšit riziko možných komplikací. Zvažte, které potraviny vám pomohou rychleji se zotavit a na které potraviny musíte zapomenout.

Zdravé jídlo

Po ischemickém záchvatu má člověk omezenou pohyblivost a často má problémy s defekací. Dieta po mrtvici by měla nejen posilovat cévy, srdce a nervový systém, ale také předcházet zácpě. Pro pacienty s cévní mozkovou příhodou je užitečné jíst:

  • zelenina (kromě šťovíku a špenátu);
  • dýňové plodiny;
  • lilek;
  • zelí (všechny odrůdy);
  • cibule;
  • Paprika;
  • řepa;
  • mrkev;
  • rajčata;
  • čočka;
  • kaše (se sklonem k obezitě, omezující krupici a kukuřičnou krupici);
  • polévky se zeleninovým vývarem;
  • nízkotučné mléčné výrobky;
  • hrubý chléb;
  • ne bohaté pečivo;
  • Miláček;
  • slunečnicové oleje;
  • ořechy;
  • semena;
  • Miláček;
  • zelený čaj.

Nezapomeňte do stravy pacienta zahrnout masové jídlo. Hovězí a jehněčí maso je povoleno z masa a krůtí a kuřecí maso jsou povoleny z drůbeže. Maso a drůbež však musí být bez tuku.

Je nutné přidat do stravy ryby a mořské plody. Mořské plody obsahují mnoho vitamínů a omega-3 mastných kyselin, které zabraňují tvorbě aterosklerotických plaků.

Nezapomeňte na ovoce. Příbuzní pacienta často podrobně specifikují: je možné hrozny nebo je možné jíst granátové jablko, a někdy jednoduše přinášejí převod, kde se shromažďují povolené a zakázané plody.

Aby nedošlo k poškození člověka, podívejme se, jaké ovoce po mrtvici můžete:

  • jablka;
  • hrušky;
  • nektarinky;
  • broskve;
  • citrus;
  • Granát;
  • mango;
  • kiwi;
  • avokádo.

Nezapomeňte na bobule. Pacienti mohou jíst:

  • rybíz;
  • angrešt.

Musíte vařit v páře nebo vařit. Současně musí být nakrájena zelenina a maso, aby se snížilo zatížení trávicího traktu..

Co jíst je nežádoucí

Při mozkové mrtvici umožňuje strava zahrnout nabídku malého množství následujících potravin:

  • rybí kaviár;
  • tučné ryby;
  • špenát a šťovík;
  • luštěniny;
  • žloutek;
  • hrozny a rozinky.

Lékaři mají povoleno zahrnout do malého množství těchto potravin po mozkové mrtvici, ale doporučují to dělat co nejméně..

Doporučuje se také úplně odstranit sůl ze stravy. Pokud to není možné, snižte příjem na 3 g / den.

Jaké jídlo je zakázáno

Dieta s cévní mozkovou příhodou vylučuje následující potraviny:

  • konzervy;
  • skladovat polotovary;
  • okurky a okurky;
  • uzeniny;
  • tučné vývary;
  • ředkev;
  • ředkev;
  • houby;
  • bohaté pečivo;
  • krémy na cukrovinky z másla;
  • čokoláda;
  • nápoje a sladkosti s kakaem;
  • horké koření a koření;
  • sýry;
  • tučné mléko a výrobky z něj;
  • vepřové maso;
  • droby;
  • klobásy;
  • živočišné tuky.

Pacienti nebo jejich příbuzní se často zajímají o to, zda je možné pít kávu. Nemůžeš. Zakazuje se také černý silný čaj a sycené nápoje..

Pokud odpovíte, které ovoce s mrtvicí nejsou povoleny, jsou zakázány pouze banány.

Pokud pacient leží, je relativně snadné vyloučit ze stravy to, co po ischemické cévní mozkové příhodě nelze jíst. K tomu stačí vařit samostatně a krmit v posteli..

Je mnohem obtížnější prokázat chodícímu člověku, že po cévní mozkové příhodě nelze jíst všechno jídlo. To způsobuje záchvaty zášti a často demonstrativní odmítnutí jíst zdravě. To je běžné u starších lidí..

I když je relativně snadné udržovat správnou výživu v nemocnici pro ischemickou cévní mozkovou příhodu, po propuštění doma je to obtížné. Aby se zabránilo zbytečným konfliktům, lékaři doporučují nedržet nezdravé jídlo doma, ale jíst stejná jídla jako mrtvice. Lékaři tvrdí, že nabídka pro ischemickou cévní mozkovou příhodu obsahuje základní živiny. A pokud chcete jíst banán nebo klobásu, pak to lze provést v práci, aniž byste zranili nemocného příbuzného.

Pravidla kompilace nabídky

Nejprve musíte vzít v úvahu dobu zotavení po cévní mozkové příhodě, načasování po záchvatu a jaká strava bude na tom záviset.

V raném období je nutná jemná strava, kdy se zelenina a maso vaří a pečlivě nasekají. To se děje v nemocnici a doma je taková strava pro ischemickou cévní mozkovou příhodu indikována, pokud je obtížné polykat.

Většina lidí, kteří přežili ischemickou cévní mozkovou příhodu, je v době, kdy opustili nemocnici, schopni žvýkat sama. Pro takové lidi by domácí strava neměla obsahovat pouze tepelně zpracované jídlo, ale také zeleninové nebo ovocné saláty..

Zvažte, čím by měla být strava každý den:

Ranní jídlo

  • pohanková kaše s odstředěným mlékem;
  • jablková omáčka;
  • zelený čaj se sušenkami.

Oběd

  • salát z okurek, bylin a zelí;
  • tvaroh a rýže kastrol;
  • pomerančový džus.

Odpolední jídlo

  • vegetariánská zelná polévka;
  • dušené krůtí masové kuličky;
  • bramborová kaše;
  • kompot.

Večeře

  • rybí masové kuličky;
  • ovesné vločky na vodě (příloha);
  • šípkový nápoj;
  • broskve.

Před spaním

  • pití jogurtu bez konzervantů.

Vezmeme-li v úvahu navrhovaný vzorek, je vhodné vytvořit menu pro daný týden. To pomůže krmit pacienta pestrou, chutnou a zdravou..

Ukázkové recepty na vaření

Zatímco milovaná osoba podstupuje léčbu v nemocnici po ischemické cévní mozkové příhodě, měli byste se předem připravit na následné zotavení z nemoci doma. Nejde jen o pohodlnou postel, pomůcky pro mobilitu (chodítko, židle), ale také o správnou výživu. Je nutné nejen zjistit, co je zdravé k jídlu, ale také se naučit lahodně vařit. Několik možností receptů vám pomůže zjistit, jak udělat jídlo chutné..

První jídlo

Ve stravě pacienta po ischemické cévní mozkové příhodě musí být přítomny polévky. Doporučuje se vařit v zeleninovém nebo slabém masovém (rybím) vývaru.

Kuřecí polévka

  • kuřecí prsní řízek;
  • celozrnné nudle;
  • žárovka;
  • mrkev.
  • připravte vývar z masa;
  • vyjměte hotové kuře a nakrájejte jemně;
  • přidejte do vývaru nudle a maso nakrájené na kousky;
  • nakrájejte zeleninu a restujte na mírném ohni;
  • když jsou nudle uvařené, přidejte zeleninovou směs a vařte 3 minuty.

Do hotové polévky lze přidat jemně nasekané čerstvé bylinky.

Krémová squashová polévka

Může se vařit v masovém vývaru, ale je lepší použít zeleninu jako polévkový základ..

  • brambory;
  • mrkve;
  • mladá cuketa;
  • cibule;
  • zelenina.
  • vložte brambory nakrájené na kostičky do vroucí vody (vývar);
  • nakrájejte cibuli a mrkev a restujte na rostlinném oleji;
  • když jsou brambory vařené do poloviny, přidejte do pánve restovanou cibuli a mrkev, oloupanou a na kostičky nakrájenou cuketu;
  • vařte, dokud není zelenina připravena;
  • vyjměte pánev z ohně a polévku rozemlejte mixérem.

Přidejte zeleninu do hotové polévky.

Druhé kurzy

Navzdory skutečnosti, že doporučení, jak jíst po cévní mozkové příhodě, říkají, že jídlo je třeba nasekat, a existuje prostor pro představivost.

Rybí koule

K jídlu budete potřebovat:

  • mleté ​​ryby (je lepší vzít tresku);
  • cereálie;
  • vejce.
  • vločky zalijeme vroucí vodou a necháme nabobtnat;
  • smíchejte mleté ​​maso, ovesné vločky a vejce;
  • tvarujte masové kuličky a vařte ve dvojitém kotli nebo v pánvi.

Před podáváním posypeme bylinkami.

Kuřecí masové kuličky

  • vařená rýže;
  • mleté ​​kuře;
  • vejce.
  • smíchejte všechny přísady;
  • tvoří koule;
  • vložte do hluboké pánve a zalijte do poloviny vodou;
  • dusíme do měkka.

Vývar získaný během přípravy karbanátek lze použít jako omáčku, do které přidáte restovanou cibuli a nasekané bylinky, abyste vylepšili chuť.

Jako příloha je vhodná kaše, bramborová kaše nebo dušená zelenina..

Dezert

Po záchvatu akutní mozkové ischemie je pečení a pečení zakázáno. Ale můžete vařit sladké kastroly.

Kastrol s tvarohem se sušenými meruňkami

  • sušené ovoce;
  • tvaroh;
  • krupice;
  • mléko;
  • cukr;
  • vejce.

Musíte vařit takto:

  • Opláchněte sušené meruňky, opařte je vařící vodou a nakrájejte;
  • smíchejte všechny přísady;
  • výslednou hmotu vložte do formy a pečte v troubě.

Před podáváním pokapejte zakysanou smetanou.

Můžete najít další podobné recepty z potravin povolených pro ischemickou mozkovou příhodu..

Pravidla stravování

Nejprve musíte věnovat pozornost chuti pacientů. Většina, depresivní kvůli svému stavu, se stravuje špatně, ale někteří mají patologický nárůst chuti k jídlu. Nedostatek a přebytek jídla jsou stejně škodlivé. V prvním případě se zotavení z cévní mozkové příhody zpomalí a ve druhém povede k obezitě..

Pokud člověk odmítne jíst, může to být způsobeno obavami o jeho stav nebo tím, že jídlo bez soli nechutí. Je nutné vytvořit příjemné psychologické prostředí a hotové pokrmy před podáváním trochu osolit..

Jak krmit mrtvici

Zvažte obecná pravidla pro krmení pacientů:

  • Klidné prostředí. Při jídle se vyvarujte dráždivých látek, jako je hudba, hlasitý hluk nebo fungující televize.
  • Podpora soběstačnosti. Pokud se člověk nají sám, ale pomalu, neměli byste se pokoušet rychle se najíst. To sníží důvěru v zotavení a zkomplikuje rehabilitaci po mrtvici..
  • Zajistěte speciální nádobí. Trápné pohyby, kdy pacient s cévní mozkovou příhodou rozlije čaj nebo je poléván šťávou, je depresivní. Dokud nebude obnovena koordinace, je lepší použít dětský sippy pohár nebo pít tekutinu přes slámu a místo talíře použít hlubokou misku nebo sklenici.

Zjistěte předem, co jíst po ischemickém záchvatu. To je nezbytné, aby nedošlo k urážce pacienta odmítnutím, když osoba požádá o léčbu a příbuzní nevědí: je možné mít semena, pomeranče nebo ořechy.

Recenze stravy

Pojďme se seznámit s recenzemi pacientů a jejich příbuzných ohledně dietní výživy v období po mrtvici.

Měl jsem trochu štěstí: po mrtvici mozek nefungoval, ale pravá strana téměř nefungovala. Doktor mi vysvětlil, moje žena a děti, co můžete a nemůžete jíst. Nejtěžší pro mě byl nedostatek soli, ale chtěl jsem se vzchopit a požádal jsem, abych do polévek a kotletů přidal více petrželky a kopru, chutnalo to lépe. Postupně jsem si zvykl. Nyní chodím s holí, tlak zřídka stoupá a testy ukázaly pokles cholesterolu.

Svetlana, 32 let

Akutní mozková příhoda mé babičky byla těžká; lékaři řekli, že zůstane ležet. Řekli nám, jak krmit, a my jsme přísně dodržovali dietu, radovali jsme se, když se babička pokusila jíst sama. Myslím si, že zdravé jídlo a naše podpora pomohly mé babičce a teď může chodit z postele na židli s chodítkem.

Když můj manžel dostal mrtvici, myslel jsem si, že nebudu schopen zvládnout speciální výživu a léčbu. Ale když mi řekli, co jíst, když se zotavím z mozkové mrtvice, uvědomil jsem si, že jídlo máme k dispozici. Šla na dietu se svým manželem a to ho podporovalo. Nyní je stále těžké mluvit o úplném uzdravení, ale hypertenze prošla nejen v mém manželovi, ale i ve mně. A cítím se lépe.

Co může (ne) jíst první dny po mozkové mrtvici (ischemické) a jídlo doma pro upoutané na lůžko

Cévní mozková příhoda je závažný stav spojený s podvýživou mozku, který je doprovázen ztrátou vědomí, křečemi a následnou paralýzou. Útok naznačuje, že nedostatek prokrvení dosáhl objemů, které ohrožují lidský život. Po první porážce existuje vysoká pravděpodobnost relapsu a náhlé smrti. Výživa po cévní mozkové příhodě může podporovat tělo a je spolu s léky v první linii léčby. Klinicky bylo pozorováno, že dieta snižuje riziko relapsu o 30%.

Základní výživové principy

Účinnost léků předepisovaných pacientům s mozkovou příhodou může být vyvrácena špatnou stravou a životním stylem. Obnova je mnohem rychlejší, pokud je pacientovo jídlo přiměřené a rizikové faktory jsou minimalizovány. Vyvážená strava po mrtvici se v medicíně nazývá tabulka číslo 10..

Účelem stravy je normalizovat metabolismus, obnovit krevní oběh, podporovat práci srdce, jater, ledvin. Stupeň asimilace léků a živin závisí na práci gastrointestinálního traktu, takže jídlo by mělo být lehké a nezatěžovat trávení.

Dieta je sestavena na základě hlavních potřeb těla během rehabilitačního období:

  • Hořčík, draslík, sodík a vápník jsou užitečné pro obnovení funkcí neuronů odpovědných za fungování mozku..
  • K regeneraci poškozených buněk potřebuje tělo dostatečné množství bílkovin a sacharidů;
  • Pružnost a pevnost cévní stěny zvyšují polynenasycené tuky, vitamíny skupiny B a A, E, P, stopové prvky měď, zinek.
  • Snižte množství „škodlivého“ cholesterolu, regulujte jaterní bílkovinné a lipidové sloučeniny, které se nacházejí v tučných rybách.
  • Buněčné dýchání a ochrana proti volným radikálům poskytují antioxidanty.

Při organizování jídla pro mozkovou mrtvici je třeba vzít v úvahu nečinnost pacienta v prvních dnech. Vysoké množství vlákniny ve stravě nejen předchází zácpě, ale také brání vstřebávání špatného cholesterolu. Dieta s cévní mozkovou příhodou vylučuje sůl nebo vyžaduje, aby byla omezena na minimum.

Obsah kalorií

Zvláštní pozornost je věnována množství a kvalitě tuku spotřebovaného při sestavování stravy. Je třeba snížit zátěž těla a zvýšit absorpci živin. Proto je sledován obsah kalorií v potravinách zejména:

  • 1500 kcal - v prvních dnech;
  • ne více než 2 000 kcal - prvních 20 dní s přísným odpočinkem v posteli;
  • asi 2500 kcal - v následujících týdnech rehabilitace.

Měli byste usilovat o následující vyvážení komponent:

  • Sacharidy - až 500 g denně. Většinou složité: obiloviny, celozrnný chléb, těstoviny z tvrdé pšenice. Omezte jednoduché sacharidy: cukr, med, cukrovinky.
  • Bílkoviny - až 100 g denně. Z masa chudých odrůd s vysokým obsahem kolagenu a elastinu: králík, kuře, krůta.
  • Tuk - ne více než 50 g denně. Nejlépe - rostlinné nerafinované oleje, ořechy, mořské ryby.

Správná výživa po cévní mozkové příhodě by měla plně kompenzovat energetické náklady těla na zotavení, proto je stejně nežádoucí snižovat nutriční hodnotu, jako je překračovat.

Frakčnost

Po mozkové mrtvici zahrnuje správná výživa konzumaci jídla v malých dávkách, nejméně 5krát denně. Pravidla pro užívání léků doma jsou vždy projednána s ošetřujícím lékařem: před jídlem nebo po jídle, kompatibilita s jídlem a pitím.

Doporučuje se jíst současně. Večer můžete jíst s mrtvicí nejpozději 3 hodiny před spaním. Je povoleno uspokojit vznikající hlad pomocí nízkotučného kefíru nebo čaje bez cukru.

Přejídání zvyšuje riziko opakování. Doporučené množství jídla na 1 jídlo je individuální, nemělo by však zatěžovat žaludek a způsobovat nepříjemné příznaky.

Teplotní režim

Nejen asimilace látek závisí na teplotě jídla. Dieta pro cévní mozkovou příhodu je navržena tak, aby chránila tělo před extrémními podmínkami. Příliš horké jídlo způsobuje průtok krve, což je kontraindikováno u cévních poruch. Studené jídlo stahuje cévy, je třeba se vyhnout takovým změnám v mozkové mrtvici.

Hlavní jídla by měla být teplá, ne více než + 38 ° C. U pacientů, kteří nejsou schopni žvýkat, je třeba nasekané jídlo před krmením znovu ohřát.

Konzistence

V prvních dnech upoutaného na lůžko po cévní mozkové příhodě jsou krmeni krmeni speciálními formulacemi. V budoucnu budou pacienti krmeni v závislosti na závažnosti stavu. V případě poškození obličejových svalů, kdy je obtížný pohyb čelistí, by měly být výrobky rozdrceny a uvedeny do stavu tekutého pyré. Krmení se provádí z lžíce.

Jakmile se pacient uzdraví, může nabídnout jídlo v malých kouscích. Ale kašovitá konzistence jídla zůstává vhodnější. Potraviny pro upoutané na lůžko po cévní mozkové příhodě by neměly vystavovat gastrointestinální trakt stresu. Teplé nasekané jídlo se vstřebává rychleji a střeva plní lepší vylučovací funkce.

Tepelné zpracování

S mikroskopem mozku nebo jeho rozsáhlým poškozením bude nejužitečnější jídlo vařeno doma. Některé typy tepelného zpracování jsou zcela vyloučeny: smažení, hluboký tuk. Jiné druhy - dušení, vaření - jsou považovány za neškodné, pokud je v nich malé množství tuku.

Nejlepší způsob, jak připravit jídlo pro pacienty s mozkovou příhodou, je parník. Pečení v troubě je přijatelné. Můžete jíst mikroskopem, pokrmy vařené na pánvi, která nevyžaduje smažení.

Poznámka! Maso a ryby se vaří nebo dusí po dobu nejméně 40 minut, což zaručuje nepřítomnost patogenů v potravinách.

Zdravé jídlo

Vlastnosti stravy pro cévní mozkovou příhodu jsou spojeny s příčinami onemocnění mozku, takže dietu může lékař upravit v závislosti na závažnosti stavu a přidružených onemocněních..

Důraz na nutriční korekci pro různé formy onemocnění:

  • Hemoragická mrtvice je prasknutí cévy s následným krvácením způsobeným prudkým skokem krevního tlaku. Cílem stravy je regulovat hladinu tekutin v těle. Sůl je vyloučena, spotřeba vody je omezená (až 1,5 litru denně).
  • Výživa po ischemické cévní mozkové příhodě je navržena tak, aby zpomalila rozvoj aterosklerózy, zabránila ucpání cév a zúžení jejich lumen. Útok způsobuje nedostatečný krevní oběh a přísun kyslíku do mozku. Dieta po ischemické cévní mozkové příhodě zabraňuje usazování cholesterolu na stěnách cév a je zaměřena na regulaci metabolismu tuků.
  • Při mikrokroku mozku je důležité zabránit rozvoji patologického procesu až po rozsáhlé léze. Dočasné poruchy oběhu lze napravit léky, návyky a dietními změnami.

Dieta, založená na tabulce číslo 10, se používá k výživě pacientů s kardiovaskulárními chorobami, aterosklerózou, hypertenzí, ischemií - všechny stavy spojené s mrtvicí. Pravidlem této stravy je malý počet složek. 1-2 složené pokrmy jsou snáze stravitelné, zdravá jídla se lépe vstřebávají.

Potraviny k jídlu po mrtvici:

  • obiloviny vařené ve vodě nebo mléce;
  • polévky, kromě masových vývarů;
  • libové maso a drůbež;
  • chléb (sušený nebo celozrnný);
  • prvotřídní těstoviny;
  • vařená zelenina, čerstvé ovoce;
  • vejce ve formě omelet a měkká;
  • mořské ryby - hlavní produkt pro mrtvici;
  • jakékoli rostlinné tuky, nerafinované oleje, nízkotučná zakysaná smetana (v malém množství), máslo (nesolené);
  • džusy a odvar ze zeleniny a ovoce, zelený čaj.

Konzumace obilných nápojů a kávy je individuálně projednávána s ošetřujícím lékařem. Po ischemickém záchvatu nebo mikroskopu se doporučuje jíst bylinky a zeleninu tmavě zelené barvy: petržel, špenát, brokolice. Látky v nich obsažené zabraňují tvorbě plaků cholesterolu.

Sladkosti jsou nahrazeny čerstvým a sušeným ovocem. Při normální hladině cukru v krvi je prospěšné, aby pacienti jedli 1 banán denně. Vše, co potřebujete k jídlu s mrtvicí, je také užitečné pro jeho prevenci. Takový dietní stůl lze považovat za zdravou stravu pro udržení mládí a síly těla..

Co nemůžete jíst

Omezení stravy není spojeno pouze s poškozením krevních cév, tlakem a zásobením krví. Vyloučte jakékoli potraviny, které mohou vzrušovat nervový systém a narušit trávení. Cokoli, co je zakázáno jíst s mrtvicí, nelze použít ani po návratu stavu do normálu.

Po mrtvici nemůžete jíst takové jídlo:

  • vývary: maso, ryby, houby;
  • tučné maso, včetně husy, kachny;
  • uzené výrobky a konzervy;
  • kaviár, solené ryby;
  • droby: játra, ledviny, mozky;
  • vejce smažená nebo vařená natvrdo;
  • tvaroh s obsahem tuku vyšším než 9%;
  • houby a luštěniny v jakékoli formě;
  • cibule, česnek, hořčice, křen, pálivé koření;
  • čerstvý chléb, pečivo nebo listové těsto;
  • výrobky ze smažené mouky (palačinky, palačinky);
  • solená, nakládaná, nakládaná zelenina;
  • nápoje s plynem;
  • kakao, káva a čokoláda;

Taková zelenina a listové plodiny jsou ze stravy vyloučeny: ředkvičky, ředkvičky, šťovík. Zakázány jsou také mastné, slané, teplé občerstvení a omáčky..

Výživa pacientů, kteří prodělali rozsáhlý nebo mikrokrakce ischemického nebo hemoragického typu, by neměla obsahovat lyofilizované tuky, rychlé občerstvení a samoobsluhy..

Navzdory množství zákazů je seznam povolených potravin dostatečně velký, aby poskytoval plnohodnotnou stravu. Při sledování denního obsahu kalorií a rovnováhy základních látek můžete po mrtvici jíst chutně a zdravě.

Pro správnou výživu s mozkovou mrtvicí je předem vypracováno přibližné menu na týden. Na základě daných doporučení je vytvořen seznam jídel pro každý den.

pondělí

Zdravé jídlo pro mrtvici nemusí být monotónní. Pacient si tedy rychle zvykne na změny ve stravě a naučí se samostatně kombinovat a vyměňovat nádobí podle vlastního uvážení..

Přibližné dílčí menu pro pondělí:

  • Snídaně - krupicová (rýžová) mléčná kaše, bochník otrub, slabý čaj.
  • Druhá snídaně - ovocný nebo bobulový koláč bez cukru.
  • Oběd - boršč (zelná polévka), zeleninový guláš, dušené maso.
  • Odpolední svačina - ovesná kaše, pomeranč nebo jablko.
  • Večeře - vařená kuřecí prsa s květákem.

Pokud je to žádoucí, do ranní kaše se přidává sušené ovoce (sušené švestky nebo sušené meruňky). Terapeutická strava omezuje příjem cukru a medu.

úterý

Přibližná strava na úterý:

  • Snídaně - tvarohový kastrol s lžící nízkotučné zakysané smetany nebo bobulové omáčky.
  • Druhá snídaně - pečená jablka.
  • Oběd - zeleninová polévka s cereáliemi, těstoviny s dušeným řízkem.
  • Odpolední svačina - nízkotučný kefír, sušenka bez cukru.
  • Večeře - vařené ryby, zeleninový salát.

Poznámka! Dieta pro ischemickou cévní mozkovou příhodu vám umožňuje zavést do stravy malé množství soli. Při současné hypertenzi je vyloučena dutinou.

středa

Přibližné středeční menu pro pacienty s mozkovou příhodou:

  • Snídaně - proteinová omeleta, ovocný salát, sušenky, čaj.
  • Druhá snídaně - kastrol s tvarohem a dýní (nebo mrkví).
  • Oběd - polévka z cuketového pyré, ryby pečené v troubě (treska, pollock).
  • Odpolední svačina - šípkový odvar, jablečný koláč bez cukru.
  • Večeře - pohankový kastrol s vařeným králičím masem.

Strava pro následující dny je sestavována podle stejných zásad a zohledňuje osobní preference pacienta.

Jíst dietu může zabránit další mrtvici; výživa po cévní mozkové příhodě nemá rigidní rámec: zdravá jídla lze střídat a nahrazovat. Hlavní věc je zajistit, aby se váš příjem tuku nezvyšoval za den..

Recepty

Balanced Stroke Diet zahrnuje recepty, které lze nahradit přísadami a které se používají pro celou rodinu. Kompletní dietní jídlo je nejen lékem, ale také důležitým prvkem zdravého životního stylu, vhodným pro děti i dospělé, a tento přístup k jídlu ve stáří je obzvláště užitečný.

První jídlo

Polévky jsou základní složkou dietní výživy. Vyloučením potravin zakázaných při mrtvici můžete na oběd připravit mnoho zdravých jídel:

  • Boršč. Brambory, mrkev a čerstvá rajčata nakrájejte na kostky, zelí nakrájejte nadrobno, řepu nakrájejte na struhadle. Nejprve se zelí umístí do vařené vody nebo zeleninového vývaru a po několika minutách zbytek zeleniny. Když je zelenina téměř hotová, přidává se řepa. Podáváme s nasekanými bylinkami a lžící zakysané smetany.
  • Polévka s obilovinami. Zelenina (brambory, rajčata a mrkev) se naseká náhodně. Krupice (pšenice, pohanka, čočka) se umyjí; perličkový ječmen vyžaduje předběžné namáčení. Vařte zeleninu asi 5 minut, poté přidejte obiloviny a zahřívejte dalších 15 minut.
  • Zeleninová pyré. Připravuje se z několika produktů nebo z 1 zeleniny (cuketa, dýně, mrkev). Všechny přísady se vaří do měkka. Hotovou polévku rozemlejte na mixér nebo rozdrťte.

Výživa s mozkovou mrtvicí, která odpovídá této stravě, snižuje riziko progrese patologie a umožňuje zvýšit účinnost farmakoterapie.

Druhé kurzy

Kromě obilovin, bramborové kaše a těstovin je užitečné vařit kastrolky přidáním zeleniny nebo obilovin. Taková dietní jídla jsou všestranná. Hodí se k jakémukoli hlavnímu jídlu a malá část se může jíst jako svačina. Několik variant:

  • Kastrol z tvarohu. Vezměte nízkotučný tvaroh a šlehejte s vejcem a krupicí do konzistence zakysané smetany. Nechte 30 minut krupici nabobtnat a vložte do silnostěnné formy. Tvarohová hmota se upeče za 45 minut při teplotě + 200 ° C.
  • Dýňový a mrkvový pudink. Zelenina se měří stejně (200 g dužiny), naseká se a vaří se do měkka. Po přidání vejce, 1 polévková lžíce. l. med a půl sklenice krupice, hmotu rozšleháme mixérem. Po půl hodině se usazená směs vloží do formy a pečí se při teplotě + 200 ° C po dobu nejvýše 25 minut.
  • Pohanková kastrolka s tvarohem. Ze 70 g pohanky se vaří viskózní kaše, která se po ochlazení smíchá s polovinou balení tvarohu a 1 vejcem. Rozložte do formy a pečte 30 minut při + 220 ° С..

Masová a rybí jídla se připravují samostatně, aby se zabránilo jídlu zakoupenému v obchodě. Výživa pro ischemickou cévní mozkovou příhodu a její hemoragický typ zahrnuje použití libového masa. Může být vařená v páře nebo vařená. Můžete jíst po upečení mikroskopické ryby bez přidání tuků na vaření.

Do masa se přidává vejce na masové kuličky a kotlety; hmotu je vhodné zředit zeleninovým pyré. Krupice se používá k výrobě chleba.

Dezert

Nedostatek sladkostí ve stravě je kompenzován ovocem. Některé lahodné dezerty lze připravit bez cukru a jsou vhodné i pro diabetiky:

  • Vložit. Oloupaná sladká jablka jsou nadrobno nasekaná. Vařte je do měkka s trochou vody. Když se hmota stane homogenní, protře se sítem a rozloží se na plech ve vrstvě asi 5 cm. Nejvhodnější je použít papír na pečení. Vrstva ovocné hmoty se vyrovná a vysuší bez zavření dvířek, přičemž se regulátor teploty nastaví na + 120 ° C. Ztuhlá vrstva se převrátí a pokračuje v zahřívání. Po 2 hodinách je Pastila připravena na kousky.
  • Smoothie. Berry a ovocné koktejly se připravují z jakýchkoli čerstvých surovin bez přísad a šlehají se v mixéru. Složení může zahrnovat tvaroh, přírodní jogurt, ořechy.

Je lepší používat celou zeleninu a ovoce ve stravě pro mikroskopii než jejich šťávu bez dužiny. Vlákno obsahuje užitečné látky a pomáhá trávení, s rozsáhlými lézemi u imobilizovaných pacientů pomáhá normalizovat stolici.

Důležité! Bez vzdání se špatných návyků nepomohou cigarety, alkohol a další stimulační látky, léky a strava překonat začatou patologii. Cévní mozková příhoda je signálem potřeby zcela revidovat životní styl a zlepšit ho.